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服务的重要性?益禾堂加盟应该如何做?

作者:一点点奶茶 来源:一点点奶茶官方网站 日期:2019-02-28 人气:179
  如今的奶茶市场竞争尤其之大,如果让大家去街上转一转,奶茶店可谓是一抓一大把,但是细心观察的话可以发现总有那么几家奶茶店生意特别好,其中的原因除了品牌自身的知名度之外,服务是其锦上添花的一部分。可见服务在奶茶店经营过程中所见比重,针对一点点奶茶加盟店的经营,我们来看看,服务在哪些方面的作用是举足轻重的?
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  1、引导服务
  这一点是绝大多数人都会忽略的一点,认为在奶茶店门口放一个音响亦或者放一个有海报的木牌就是在引导顾客,可大家殊不知只有人与人之间的距离才是最近的。所以在门店内充当引导服务的服务员是必不可少的,这样如果店员有问题的话,解决会更及时,更准确。这一点直接决定顾客是否进店消费,也是店铺盈利关键的一环。
 
  2、点单服务
  顾客进店之后接下来的举动就是“点单”,如果这一点服务到位的话,顾客有可能会比原来的点单需求增加很多。这一服务过程中千万忌讳的就是表现出不耐烦的态度,是个脾气好的顾客可能不会太在意,如果是敏感的人立马就生气不点单了,这也是很多奶茶店生意不好的原因之一;还有就是点单过程就菜单或者价格不熟悉,模棱两可,这样顾客会认为:自己家的奶茶菜单都背不熟,你凭什么卖奶茶。
 
  3、等待过程的服务
  点完单之后有一段时间是等待出单的过程,有时候人少还好,等待的时间相对短一点,如果人多的话就会出现让顾客等待很长时间的情况,这时候有些顾客就会表现出不耐烦的样子,甚至会向店员撒气,这个时候就需要等待过程的服务。我们可以在装修奶茶店的时候放一些摆设品,或者放一些书籍供顾客阅读,当然也可以放一些小卡片让顾客把自己的愿望或者想说的话写上去贴在特定的地方供顾客等待的时候观赏。
 
  4、出单时的服务
  这一点很多人觉得无关痛痒,直接给客人或者喊客人过来拿就可以了,但是如果换一种方式叫单的时候会不会更加舒服呢,一种是机器叫单,因为客人拿着小票,叫好的时候机器会直接叫到客人,然后就是将奶茶递到顾客手里,这时候我们可以很贴心的说“慢饮”“小心烫”之类的话。如果店里没有机器叫单的时候我们可以人工叫单,这中间切不可直接叫单多少号,我么可以说“请XX号到前台取餐”,这样的话会舒服很多。
 
  5、送别客人服务
  很多人认为从第四店就没店员的事了,其实不然,我们在给到顾客手里饮品之后,有些顾客会在店铺逗留,或者喝完或者,总之顾客走的时候,可以安排一个店员送别顾客“欢迎下次光临”。这样的话才是最后环节。
 
  从上面可以看出服务是千万不能小觑,做不好的时候就要注意事事巨细,这样才能做到完美,才是一家一点点奶茶加盟店铺火爆的关键所在。
 
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